ウィーンに来たらぜひ食べて欲しいのが、ウィーンの伝統料理であるシュニッツェル（Schnitzel）です。お皿からはみ出るほど巨大なシュニッツェルが名物の老舗「フィグルミュラー（Figlmüller）」を紹介します。
こんなにも大きなシュニッツェルを食べるのはきっとウィーンだけの貴重な経験になること間違いありません！
Index
シュニッツェルとは
シュニッツェルは日本のカツレツに似ています。オーストリアで最も人気ある食べ物のひとつで、フライドポテト、サラダまたはポテトサラダなどを添えるのが主流です。
一般的には仔牛の肉を薄くスライスしたものに細かいパン粉と小麦粉を覆ってフライパンなどで揚げ焼きした料理で、仔牛を使ったシュニッツェルのことを「ウィーナー・シュニッツェル」と呼びます。
フィグルミュラー（Figlmüller）のシュニッツェル
Figlmüller-Schnitzel: Unser Original vom Schwein seit 1905!
フィグルミュラーのシュニッツェルの特徴は、お皿からはみ出すほどの巨大なシュニッツェルです。わたしが住んでいるミュンヘンでも、時々シュニッツェルを食べたりしますがこんなに大きなシュニッツェルを今までに見たことがありません。
フィグルミュラーのもう一つの特徴は、豚肉を使っていること。ウィーナー・シュニッツェルと呼ばれるシュニッツェルには一般的に仔牛肉を使用しています。日本のとんかつとは違い、薄くて脂身を使わないのであっさりしています。レシピは創業した1905年から受け継がれているそうです。
お店でこの巨大なシュニッツェルを見た時は一人じゃぜったいに完食できないと思いましたが、薄いので案外ペロリと食べることができて自分自身驚きました。完食するコツはレモンをかけてさっぱりさせることです。😂
お店へのアクセス
シュテファン大聖堂からフィグルミュラーまで徒歩で３分。
フィグルミュラーは実は２店舗あるのですが、Wollzeile店が本店になります。予約なしでは入れないほどの人気店なので、ウィーンへ行く１ヶ月前から公式サイトで予約することをおすすめします。
